烤羊肉烤羊腿烤羊排怎样做-烧烤烤羊排羊腿怎么好吃

烤羊肉烤羊腿烤羊排怎样做-烧烤烤羊排羊腿怎么好吃， 

一、烤羊肉烤羊腿烤羊排怎样做

生烤羊腿
原料：
兴发嫩羊前腿一条（约2000克）。
调料：
花椒5克，香叶3克，桂皮5克，草果5克，丁香2克，陈皮3克，良姜3克，干辣椒5克，葱200克，姜200克，蒜100克，盐适量，胡萝卜100克，芹菜100克，西红柿100克，料酒20克。
刷料：
李锦记蒜蓉辣酱20克，糊糊辣椒酱5克，孜然碎5克，蒜汁50克，广东米酒50克，印度咖喱5克（调料市场有售），当归粉3克，日式烧汁少许，糖5克，辣椒油10克，黑胡椒碎3克，香油1克。将以上原料剁茸，调匀即可。
制作方法：
（１）羊腿上划几刀，以便更好入味，加入除蔬菜外的调料腌2小时后，沸水烫皮备用（烫皮主要起到定形的作用，这样怎么烤都不会变形，同时也可以烫掉一些边角、粘膜，使羊腿形状更完整）。
（２）将胡萝卜、芹菜、西红柿切片或段，放入高约4cm、宽30cm的烤盘底，加高汤2000克，至主烤盘的2/3处，放入羊腿。
（３）烤箱升至220℃放入备好的羊腿，温度保持在180℃，烤约1.5个小时，至上表皮皮酥肉脆（中间需翻动一次），然后刷上刷料和料

二、烧烤烤羊排羊腿怎么好吃

买羊排建议亲爱的朋友一定要买羊排，上次我买的是肉厚一些的老字号，还特意施了肥，烤好以后展出的油光，吃起来有几分油腻，所以这次换了..一个买羊排，服务态度很好，建议我买羊肉。还帮我选了一个比较薄的，这次真的不肥不嫩味道很好，用苹果和大葱腌制的烤羊排味道确实和以前的不一样，有淡淡的果香味，一点异味都没有，不喜欢异味但喜欢烤羊肉的朋友可以试试。

这里的烤全羊特别好吃，每次吃完烤全羊...，都会用剩下的羊骨头和杂物炖一锅清汤，再吃点菜，每次都会吃得很饱。但烤全羊是非常昂贵的。所以我们吃得不多，但它真的很好吃。它是食物中的战斗机。

我们家特别喜欢吃羊肉，而且我们做羊肉的方法也很特别，所以经常有朋友问我们怎么做羊腿没有羊肉味这个问题。其实要想羊腿不膻，这时就需要....多放些姜片，还需要放欧芹等佐料，只要配料多，就可以把羊腿的膻味去掉，你可以试试新鲜迷迭香1根，新鲜迷迭香3克切碎，法国芥末40克，黄油15克，面包屑、盐和黑胡椒适量，干红葡萄酒5毫升，黄芥末30克。

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