“幸运咖”进京 蜜雪冰城分羹咖啡市场 2024年中国咖啡豆行业深度研究报告华经产业研究院发布
“幸运咖”进京 蜜雪冰城分羹咖啡市场 2024年中国咖啡豆行业深度研究报告华经产业研究院发布，
“幸运咖”进京 蜜雪冰城分羹咖啡市场
来源：北京商报
蜜雪冰城对已是红海的咖啡市场，也要掺和一下。近日，北京商报记者走访发现，蜜雪冰城子品牌幸运咖已经进京且开了两家门店，门店装修风格和产品依旧是红白色调的“老配方”，定价继续亲民风。无论是扩张模式还是品牌定位开放加盟，幸运咖似乎走着与蜜雪冰城相同的路线。从500家到1000家，幸运咖仅用了半年，其扩张野心不言而喻。但是，你方唱罢我登场的咖啡市场，从来不缺少竞争对手，更不缺少渴望出圈的新人，留给幸运咖冲出重围的窗口期还有多久？
目前，幸运咖位于北京的两家门店均以熟悉的红白色调为主，与其他城市门店装修风格相同，门头上标有主打品“现磨咖啡”的字样。
从产品来看，咖啡是主打产品，同时还配有茶饮、小食与冷饮等种类产品，以及红茶、花果茶和挂耳咖啡、水杯等零售产品。从单品上看，产品与蜜雪冰城相似度较低，但定价上与蜜雪冰城不相上下。饮品整体售价在5-14元之间，其中咖啡类产品最低售价5元。
值得注意的是，幸运咖北京的两家门店均为加盟门店，店内均挂着“特许经营资格”，下方还附有加盟热线。北京商报记者由上述两家门店了解到，幸运咖全国门店的产品与售价相同，北京的两家加盟店由总部统一管理。其中一家门店工作人员透露，北京市场是今年新开放的加盟城市，同时今年将重点布局江浙沪地区。
关于幸运咖的规划情况，幸运咖所属的蜜雪冰城公司相关负责人表示：“幸运咖与茶饮品牌蜜雪冰城的模式和理念相同，采用平价策略，并在全国各地开放加盟。目前1000家门店基本都为加盟店。”
据了解，幸运咖创立于2017年，是主打现磨咖啡的连锁咖啡品牌，隶属于河南幸运咖餐饮管理有限公司，为蜜雪冰城股份有限公司全资运营的咖啡品牌。2017年12月，幸运咖首家门店开业，目前该品牌已达到1000家门店，分布在北京、河南、山东、浙江等地。
无论是主打加盟的经营模式，还是从“地方”走向全国的布局路线，正如上述负责人所说，幸运咖的玩法都有着蜜雪冰城的影子。从定价来看，蜜雪冰城的茶饮产品售价基本在个位数，幸运咖的咖啡类产品最低售价为5元，两个品牌与同行动辄20-30元的产品相比存在价格优势。在扩张路径上，二者都选择了主打加盟扩张，并且都是由“大本营”走向全国市场。
事实上，幸运咖早已露出瞄准全国市场的计划。据壹览商业今年1月的报道，幸运咖2022年在城市布局名单中就提到了北京、浙江、湖南、天津、四川、广东等区域。
与此同时，幸运咖在门店拓展上保持着蜜雪冰城一如既往的扩张节奏。根据幸运咖公众号，2020年4月正式对外开放加盟，2021年12月全国门店便达到500家。今年以来，更是在半年左右实现门店规模翻倍增长。幸运咖微博显示，2022年3月2日幸运咖第600家门店落户浙江，3月30日第700家店落户山西，4月30日第800家店落户广西壮族自治区。就在6月8日，幸运咖宣布第1000家门店签约。
战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊指出，咖啡赛道发展前景好、发展快，各大品牌都在加大扩张和下沉力度。同时，由于疫情等因素，咖啡赛道也进行了洗牌，这也为新入局的品牌提供了更多机会。另外，蜜雪冰城近年来的发展受到资本市场认可，吸引来了许多加盟商。如今布局子品牌进行细分市场也是希望不断为公司蓄力，形成品牌矩阵，寻找新的增长点。
上海啡越投资管理有限公司董事长王振东表示，目前蜜雪冰城门店的饱和度较高，子品牌幸运咖在机械设备、培训周期和产品标准化制作流程等方面与蜜雪冰城存在一定差异，能为蜜雪冰城带来更多增量。
从500家到1000家门店仅用了半年时间，不难看出幸运咖希望快速提升其市场份额。对于幸运咖而言，高性价比和品牌规模都是其优势所在，与此同时，该品牌还背靠蜜雪冰城这棵大树，具备成熟的运营团队和供应链等。但从品牌发展的角度而言，幸运咖若想在激烈的咖啡赛道中脱颖而出，还需在产品品质、消费者体验、创新研发等方面再做功课。
王振东认为，对于茶饮的消费群体来说，高性价比是茶饮品牌的优势，而咖啡的主流消费人群对于产品的品质要求更高，仅依靠高性价比很难成为幸运咖的核心优势。相较于下沉市场，北京等一线城市的咖啡消费频次更高，但人力、房租等成本也随之增高，而幸运咖产品售价较低，如何使加盟商盈利便成为其需要面临的问题。未来，幸运咖还需通过提升产品品质等来提升品牌综合实力。
徐雄俊表示，有着蜜雪冰城背书，产品标准化、加盟资源和资本市场的支持都是幸运咖的优势所在，而且幸运咖选择了先在河南大本营“打稳地基”，如今已是时候加速布局全国。对于幸运咖而言，品牌的食品安全监管问题是其面临的首要挑战。其次，幸运咖还需考虑利润问题，若采取“价格战”导致亏损，将形成恶性循环。幸运咖之后还需找准自身定位，通过差异化布局来吸引更多消费者。
北京商报记者 郭缤璐 张天元
2024年中国咖啡豆行业深度研究报告华经产业研究院发布
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。不同终端类型消费也对应着不一样的咖啡豆需求，工业咖啡多以深烘罗布斯塔为主。商业咖啡店以星巴克、瑞幸等大型连锁门店为主，消费豆种主要为阿拉比卡与罗布斯塔拼配豆为主，精品咖啡主要以阿拉比卡的精品豆种为主。
近几年来，全球咖啡豆产量总体稳定，根据USDA数据，2023年全球咖啡豆产量在1028.55万吨左右，同比增长4.2%。从消费市场来看,2023年全球咖啡豆消费量约为1017.00万吨，同比小幅增长0.3%。
近年来，我国咖啡豆产量呈现出波动变化走势。根据农业部数据，2023年我国咖啡豆产量为14.33万吨，同比减少0.97%。我国咖啡种植主要分布在云南、海南、四川、台湾等地，每年的收获期为10月-次年4月，其中11月-次年1月为高峰。进出口方面，根据中国海关总署数据显示，我国咖啡豆(含生豆及烘焙豆)进口量不断提高，自2015年的5.92万吨上涨到2023年的15.39万吨，CAGR为12.68%。2023年咖啡豆出口总量为1.78万吨，同比下降62.21%。
华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析咖啡豆行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析咖啡豆行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据咖啡豆行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2024-2030年中国咖啡豆行业市场深度研究及投资战略规划报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。
《2024-2030年中国咖啡豆行业市场深度研究及投资战略规划报告》对咖啡豆行业发展环境、市场运行现状进行了具体分析，还重点分析了行业竞争格局、重点企业的经营现状，结合咖啡豆行业的发展轨迹和实践经验，对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。是企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向、提高企业经营效率、做出正确经营决策不可或缺的重要工具。
本报告数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
报告目录：
第一章 全球咖啡豆行业发展分析
第一节 全球咖啡豆行业发展轨迹综述
一、全球咖啡豆行业发展面临的问题
二、全球咖啡豆行业技术发展现状及趋势
第二节 全球咖啡豆行业市场情况
一、2023年全球咖啡豆产业发展分析
二、2023年全球咖啡豆行业研发动态
三、2023年全球咖啡豆行业挑战与机会
第三节 部分国家地区咖啡豆行业发展状况
一、2019-2023年美国咖啡豆行业发展分析
二、2019-2023年欧洲咖啡豆行业发展分析
三、2019-2023年日本咖啡豆行业发展分析
四、2019-2023年韩国咖啡豆行业发展分析
第二章 我国咖啡豆所属行业发展现状
第一节 中国咖啡豆所属行业发展概述
一、中国咖啡豆行业发展面临问题
二、中国咖啡豆行业技术发展现状及趋势
第二节 我国咖啡豆所属行业发展状况
一、2022年中国咖啡豆行业发展回顾
二、2023年我国咖啡豆市场发展分析
第三节 2019-2023年中国咖啡豆所属行业供需分析
第四节 2023年咖啡豆行业产量分析
一、2023年我国咖啡豆产量分析
二、2024-2030年我国咖啡豆产量预测
第三章 中国咖啡豆行业区域市场分析
第一节 2023年华北地区咖啡豆行业分析
一、2019-2023年行业发展现状分析
二、2019-2023年市场规模情况分析
三、2024-2030年市场需求情况分析
四、2024-2030年行业发展前景预测
五、2024-2030年行业投资风险预测
第二节 2023年东北地区咖啡豆行业分析
一、2019-2023年行业发展现状分析
二、2019-2023年市场规模情况分析
三、2024-2030年市场需求情况分析
四、2024-2030年行业发展前景预测
五、2024-2030年行业投资风险预测
第三节 2023年华东地区咖啡豆行业分析
一、2019-2023年行业发展现状分析
二、2019-2023年市场规模情况分析
三、2024-2030年市场需求情况分析
四、2024-2030年行业发展前景预测
五、2024-2030年行业投资风险预测
第四节 2023年华南地区咖啡豆行业分析
一、2019-2023年行业发展现状分析
二、2019-2023年市场规模情况分析
三、2024-2030年市场需求情况分析
四、2024-2030年行业发展前景预测
五、2024-2030年行业投资风险预测
第五节 2023年华中地区咖啡豆行业分析
一、2019-2023年行业发展现状分析
二、2019-2023年市场规模情况分析
三、2024-2030年市场需求情况分析
四、2024-2030年行业发展前景预测
五、2024-2030年行业投资风险预测
第六节 2023年西南地区咖啡豆行业分析
一、2019-2023年行业发展现状分析
二、2019-2023年市场规模情况分析
三、2024-2030年市场需求情况分析
四、2024-2030年行业发展前景预测
五、2024-2030年行业投资风险预测
第七节 2023年西北地区咖啡豆行业分析
一、2019-2023年行业发展现状分析
二、2019-2023年市场规模情况分析
三、2024-2030年市场需求情况分析
四、2024-2030年行业发展前景预测
五、2024-2030年行业投资风险预测
第四章 咖啡豆行业投资与发展前景分析
第一节 2023年咖啡豆行业投资情况分析
一、2023年总体投资结构
二、2023年投资规模情况
三、2023年投资增速情况
四、2023年分地区投资分析
第二节 咖啡豆行业投资机会分析
一、咖啡豆投资项目分析
二、可以投资的咖啡豆模式
三、2024年咖啡豆投资机会
四、2024年咖啡豆投资新方向
第三节 咖啡豆行业发展前景分析
一、2024年咖啡豆市场面临的发展商机
二、2024-2030年咖啡豆市场的发展前景分析
第五章 咖啡豆行业竞争格局分析
第一节 咖啡豆行业集中度分析
一、咖啡豆市场集中度分析
二、咖啡豆企业集中度分析
三、咖啡豆区域集中度分析
第二节 咖啡豆行业主要企业竞争力分析
第三节 咖啡豆行业竞争格局分析
一、2023年咖啡豆行业竞争分析
二、2023年中外咖啡豆产品竞争分析
三、2019-2023年我国咖啡豆市场竞争分析
五、2024-2030年国内主要咖啡豆企业动向
第六章 2019-2023年中国咖啡豆行业发展形势分析
第一节 咖啡豆行业发展概况
一、咖啡豆行业发展特点分析
二、咖啡豆行业投资现状分析
三、咖啡豆行业总产值分析
四、咖啡豆行业技术发展分析
第二节 2019-2023年咖啡豆行业市场情况分析
一、咖啡豆行业市场发展分析
二、咖啡豆市场存在的问题
三、咖啡豆市场规模分析
第三节 2019-2023年咖啡豆产销状况分析
一、咖啡豆产量分析
二、咖啡豆产能分析
三、咖啡豆市场需求状况分析
第四节 产品发展趋势预测
一、产品发展新动态
二、技术新动态
三、产品发展趋势预测
第七章 中国咖啡豆行所属行业整体运行指标分析
第一节 2023年中国咖啡豆所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业生产规模分析
第二节 2023年中国咖啡豆所属行业产销分析
一、行业产成品情况总体分析
二、行业产品销售收入总体分析
第三节 2023年中国咖啡豆所属行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第四节 咖啡豆所属行业产销运存分析
一、2019-2023年咖啡豆所属行业产销情况
二、2019-2023年咖啡豆所属行业库存情况
三、2019-2023年咖啡豆所属行业资金周转情况
第五节 咖啡豆所属行业盈利水平分析
一、2019-2023年咖啡豆所属行业价格走势
二、2019-2023年咖啡豆所属行业营业收入情况
三、2019-2023年咖啡豆所属行业毛利率情况
四、2019-2023年咖啡豆所属行业赢利能力
五、2019-2023年咖啡豆所属行业赢利水平
六、2024-2030年咖啡豆所属行业赢利预测
第八章 咖啡豆所属行业盈利能力分析
第一节 2023年中国咖啡豆所属行业利润总额分析
一、利润总额分析
二、不同规模企业利润总额比较分析
三、不同所有制企业利润总额比较分析
第二节 2023年中国咖啡豆所属行业销售利润率
一、销售利润率分析
二、不同规模企业销售利润率比较分析
三、不同所有制企业销售利润率比较分析
第三节 2023年中国咖啡豆所属行业总资产利润率分析
一、总资产利润率分析
二、不同规模企业总资产利润率比较分析
三、不同所有制企业总资产利润率比较分析
第四节 2023年中国咖啡豆所属行业产值利税率分析
一、产值利税率分析
二、不同规模企业产值利税率比较分析
三、不同所有制企业产值利税率比较分析
第九章 咖啡豆重点企业发展分析
第一节 泛拉丁国际有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第二节 意利咖啡商贸(上海)有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第三节 星巴克企业管理(中国)有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第四节 悠诗诗上岛咖啡(上海)有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第五节 上海铭氏食品集团有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第六节 德宏后谷咖啡有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第七节 皮氏咖啡(上海)有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第八节 北京吉意欧咖啡有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第九节 意大利Segafredo Zanetti股份公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第十节 北京金米兰咖啡有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第十章 咖啡豆行业投资策略分析
第一节 行业发展特征
一、行业的周期性
二、行业的区域性
三、行业的上下游
四、行业经营模式
第二节 行业投资形势分析
一、行业发展格局
二、行业进入壁垒
三、行业SWOT分析
四、行业五力模型分析
第三节 2023年咖啡豆行业投资效益分析
第四节 2023年咖啡豆行业投资策略研究
第十一章 2024-2030年咖啡豆行业投资风险预警
第一节 影响咖啡豆行业发展的主要因素
一、2023年影响咖啡豆行业运行的有利因素
二、2023年影响咖啡豆行业运行的稳定因素
三、2023年影响咖啡豆行业运行的不利因素
四、2023年我国咖啡豆行业发展面临的挑战
五、2023年我国咖啡豆行业发展面临的机遇
第二节 咖啡豆行业投资风险预警
一、2024-2030年咖啡豆行业市场风险预测
二、2024-2030年咖啡豆行业政策风险预测
三、2024-2030年咖啡豆行业经营风险预测
四、2024-2030年咖啡豆行业技术风险预测
五、2024-2030年咖啡豆行业竞争风险预测
六、2024-2030年咖啡豆行业其他风险预测
第十二章 2024-2030年咖啡豆行业发展趋势分析
第一节 2024-2030年中国咖啡豆市场趋势分析
一、2019-2023年我国咖啡豆市场趋势总结
二、2024-2030年我国咖啡豆发展趋势分析
第二节 2024-2030年咖啡豆产品发展趋势分析
一、2024-2030年咖啡豆产品技术趋势分析
二、2024-2030年咖啡豆产品价格趋势分析
第三节 2024-2030年中国咖啡豆行业供需预测
一、2024-2030年中国咖啡豆供给预测
二、2024-2030年中国咖啡豆需求预测
第四节 2024-2030年咖啡豆行业规划建议
第十三章 咖啡豆企业管理策略建议
第一节 市场策略分析
一、咖啡豆价格策略分析
二、咖啡豆渠道策略分析
第二节 销售策略分析
第三节 提高咖啡豆企业竞争力的策略
一、提高中国咖啡豆企业核心竞争力的对策
二、咖啡豆企业提升竞争力的主要方向
三、影响咖啡豆企业核心竞争力的因素及提升途径
四、提高咖啡豆企业竞争力的策略
第四节 对我国咖啡豆品牌的战略思考
一、咖啡豆实施品牌战略的意义
二、咖啡豆企业品牌的现状分析
三、我国咖啡豆企业的品牌战略
四、咖啡豆品牌战略管理的策略
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