烹饪大师展示中华美食技艺 北京餐企代表发出国际美食交流倡议 康养旅居在昆明古滇美食广场开启舌尖上的美食之旅

烹饪大师展示中华美食技艺 北京餐企代表发出国际美食交流倡议 康养旅居在昆明古滇美食广场开启舌尖上的美食之旅， 

烹饪大师展示中华美食技艺 北京餐企代表发出国际美食交流倡议

各国语言不同、风俗不同，但唯有美食可以跨越国界，实现无障碍的互联互通。9月21日，在北京市商务局指导下，由北京烹饪协会、北京国际和平文化基金会组织的“中国味道、荟萃精彩”——一带一路国际美食长廊文化交流活动在北京和苑博物馆拉开帷幕。

活动作为第十届“和苑和平节”的重要组成部分，以美食作为介质和桥梁，为参加活动的多国外宾呈现出一场“舌尖上的盛宴”，让美食成为中国文化的“大使”。

在活动现场，北京烹饪协会和各知名餐饮企业代表共同发出国际美食交流合作倡议，将定期举办美食沙龙，组织特色美食和品牌企业走进使馆，通过线上线下方式，推荐各国各民族美食。

在和苑博物馆户外大草坪上，上百款中国味道美食汇聚在包括全聚德、东来顺、萃华楼、眉州东坡、南来顺、茶汤李、伊德诚、青年星厨、万丰小吃、哈马尔罕、九州宴、燕京啤酒在内的展台上，他们或是北京老字号的“金字招牌”，或是汇集了千姿百态的北京小吃。各类北京小吃、地道烤鸭、京味儿酒饮，以及现场冲制的扣碗茶汤，“一菜一格、百菜百味”的川菜经典，还有流行于晋中一带的传统经典面食，以及即将到来的中国传统佳节中秋节时必备的月饼汇聚一堂，不用过多的语言介绍，这些极具中国特色和北京特色的美食完全可以“用美食说话”。

活动现场，来自西班牙、巴西、埃及等国家的名厨大师与中餐代表共同呈现精彩的国际美食盛宴。活动邀请了来自古巴、巴基斯坦、土库曼、摩尔多瓦、奥地利、阿富汗、斯洛伐克、朝鲜、捷克、马来西亚、墨西哥等40多个使馆、多个国际组织、国际学校的外宾，大家饶有兴趣的在各个美食展台前拍照，还有不少外宾兴致所至，忍不住和大师学上两手，现场亲身感受中国饮食文化的精妙。

据悉，一带一路国际美食长廊文化交流活动作为2023玩转京城美食促消费活动传播饮食文化的窗口，旨在加强北京国际消费中心城市建设，发挥美食作为城市名片的作用，促进北京餐饮消费，全面提升国际美食的交流与融合，向世界展示中华饮食文化的博大精深和无穷魅力，塑造北京国际美食之都新形象。

在活动现场，北京烹饪协会与北京餐饮品牌代表、部分国际组织机构代表，共同发出一带一路国际美食交流合作倡议，倡议中提到，在联合国教科文组织“一带一路文化互动版图”的范围内，“一带一路国际美食长廊”旨在将不同国家、地区、民族的美食以展示互动、技艺互学、文化互鉴等方式进行多样化的传播与交流。定期举办美食沙龙，邀请各使馆参加，推介各国人士喜欢的美食；组织特色美食和品牌企业走进使馆，进行餐饮主题的表演交流互鉴；相互通过线上线下方式，以及多媒体渠道推荐各自国家和民族的美食，增进人民相互了解；品鉴美食、互学技艺，进行专业人员技术交流，传承与发扬美食文化技艺。

北京烹饪协会会长云程表示，一带一路国际美食长廊文化交流活动，今后将定期举办，这既是讲好中国故事的有益体现，也是2025年北京初步建成荟萃全球风味的美食之都的生动实践。为推动北京餐饮业高质量发展，加快打造国际美食之都，助力北京国际消费中心城市建设必将发挥积极的推动作用。

文/北京青年报记者 李佳

编辑/李晓萌


康养旅居在昆明古滇美食广场开启舌尖上的美食之旅

在昆明古滇美食广场开启舌尖上的美食之旅

吃对于中国人来说是一门很大的学问，都说百人百味，众口难调，在古滇康养园里，除了有营养贴心的长者食堂之外，在商业区二楼的美食广场，我们为家人们特地打造了一个菜品丰富、便宜实惠、味道正宗的美食天堂。8大档口，多样选择，从早餐到夜宵，这里全天供应上百种菜品，不同的口味可以满足不同地区人群的饮食习惯，在美食广场开启舌尖上的美食之旅。

岭南小吃

走遍天下，食在广州。广州菜不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的，口味趋于清淡、富于季节性变化、讲求营养科学的特点。来一份烧味双拼，叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢；烧鹅皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。

蜀香铺子

川菜是中国传统四大菜系之一，口味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味，可以满足不同口味的需求。喜欢吃口味重一点的，在蜀香铺子来一碗老麻抄手，皮薄、馅嫩、汤鲜、肉馅细嫩滑爽，香醇可口。

泰越美

云南毗邻东南亚各国，在美食广场不用去到国外就能吃到泰国、越南的美食，东南亚口味也很受欢迎。泰越美的菜式主要以海鲜、水果、蔬菜为主，海鲜炒饭、鸡肉河粉、越南小卷粉，清淡不油腻，是健康饮食派的首选之一。

民族小厨

民族小厨以方便快捷的菜品为主，为大家提供各式蒸菜和炒饭，各种小碗蒸菜锁住了全部的维生素和水分，保留了食材鲜味美味不油腻，又不用担心点多了吃不完浪费，点少了又过于单一。现做现蒸的各色菜品速度快、品种多、价格实惠颇受大家的欢迎。

昆明巷尾

米线是云南的代表美食，云南人将米线的吃法也发挥到了极致，在昆明巷尾这个档口有小锅鲜肉米线、豆花米线、卤米线、凉米线、炒米线、砂锅米线，还有炸洋芋、炸豆腐等风味小吃，让你充分体验云南的风味美食。

北方面馆

在园区家人中，有一部分是从北方来到昆明，大家习惯面食为主，在北方面馆包子、馒头、饼、面条、饺子这些最家常的面食都有，还可以尝一口肉夹馍，馍香肉酥，再来一碗油泼面，回味无穷。

七彩果蔬吧

除了南北风味，七彩果蔬吧提供鲜榨新鲜果蔬饮料，各类水果蔬菜相互搭配，富含维生素，补充人体日常所需微量元素。

发布于：云南